#atkins : resepi korean meatball

salam....

hari ni nak hupdate resepi korean meatball...

rase die memang nyummy gile!!! mira buat  250g daging cincang je... itu pun xcukup.. sekali makan terus licinnnnn... next time kena buat banyak-banyak lagi...

daging cincang kat Mesir ni mmg 100% daging sahaja.. tak ade tambah pengawet etc... best kan.. segar dari ladang...hehe

korean meatball ni boley jadi snack, boley juga jadi main dish...

resepi pun mudah je... janji perut berisi... tak la die merengek-rengek, buat konsert tengah-tengah kelas..

oh ye! mira makan masa sarapan meatball ni.. malam-malam da siapkan semua.. pagi tingal panaskan je.. tapi mira tak campurkan meatball dan sos dia..nak makan baru panaskan sos bersama-sama meatball..

serius makan ni terus kenyang smpai ke petang! bahaya betol... perut senyap tak bagi signal kelaparan langsung... ini la diet atkins.. mula-mula start memang asek kelaparan je.. sekarang makan sikit (bukan sikit tapi tak banyak..haha) pon da kenyang... tapi makan tolong jangan skip-skip sebab nak kurus cepat... AUTA semata idea kurus dengan tak makan..memang kurus tapi tak sihat... anda mahu begitu?? hehe..tak lapar pon makan juga dalam kuantiti sedikit..tunggu lapar karang telan dengan pinggan2 pulak... :D

let's check the recipe....

~MEATBALL~

#BAHAN-BAHAN

250g daging cincang
1/2 ulas bawang besar
1 ulas bawang putih
1 biji telur (dipukul)
sedikit lada hitam

#LANGKAH-LANGKAHNYA

1. cincang bawang merah dan bawang putih sehingga halus.
2. masukkan kesemua bahan (telur, lada hitam dan bawang) ke dalam mangkuk besar dan gaul ratakan semua bahan
3. bulat-bulatkan meatball dan letakkan di atas loyang pembakar.
4. bakar pada suhu 180c selama 15 minit
5. setelah masak, buang lebihan lemak daging dan telur dalam loyang
*setiap oven kadang-kadang berlainan kepanasan, jadi hati-hati semasa membakar.
* bakar sehingga 3/4 masak supaya daging tidak keras dan kering
*meatball mira tawar..sengaja tak letak garam...sila rujuk bawah untuk sebab musabab..hehe

~SOS PERAPAN~

#BAHAN-BAHAN

1/2 cwn kicap (cari yang low carb, jangan guna kicap manis please!)
1/2 cwn air
1/4 cwn artificial sugar
1 sb lada hitam
1 sb bawang putih
2 sb minyak bijan
garam secukup rasa (tak letak sebab kicap da masin)

#LANGKAH-LANGKAH
1. masukkan semua bahan dalam periuk
2. panaskan seketika dan masukkan meatball
3. renihkan meatball anda seketika bagi mendapatkan rasa sos dalam daging
4. siap!
*hati-hati semasa memilih sos...
*jalan terbaik tak yah hirup sos tu..sekadar bagi rasa pada meatball



#ORIGINAL RECIPE

KOREAN MEATBALLS
2 pounds ground chuck
1/3 cup onion, minced, 1 3/4 ounces
2 eggs
1 teaspoon salt
1/4 teaspoon pepper
3 cloves garlic, minced
Marinade (see recipe below)
Xanthan gum, optional

Mix all of the ingredients well with your hands. Shape in small-medium balls about 1.5-inch diameter and place on an ungreased rimmed baking sheet. Bake at 425º for about 15 minutes, until the meat is cooked through, but still tender. Rinse in a colander to remove any egg that has leaked out. Combine with the marinade in a large pot. Cover and simmer 1-2 hours, stirring occasionally.

To thicken the sauce, turn off the heat and remove the meatballs with a slotted spoon to a serving bowl. Lightly dust the surface of the sauce with xanthan gum while briskly whisking it in. Continue adding xanthan gum and whisking until sauce is thickened to your liking. Pour the sauce over the meatballs and serve.

Makes about 40 meatballs or 8-10 servings
Can be frozen

MARINADE:
1/2 cup plus 2 tablespoons soy sauce
1/2 cup plus 2 tablespoons water *
1/2 cup granulated Splenda or equivalent liquid Splenda
1/2 teaspoon pepper
1 tablespoon garlic, minced
2 tablespoon sesame oil
1/8 teaspoon orange extract, optional
4 green onions, chopped

Mix all of the ingredients in a large pot.

SELAMAT MENCUBA!

p/s : tak sempat snap gambar sebab da licin kena ngap...huhu
p/s/s : makan 1/4 kilo daging mane la tak kenyang..hohoho...buat dulu baru taw banyak mane daging tu..